Ultimele săptămâni de vară. Anterior, aceste zile binecuvântate erau asociate cu o cotlet rece pe plajă sub soarele arzător, o cutie râvnită de cvas sau un butoi de bere cu un grup indispensabil de vânzătoare suferitoare și plictisită. Dar totul se schimbă: globalismul, știi. Un om modern în stradă, care este gata să plătească peste o sută de euro pentru o porțiune din grâul pescarilor săraci de la tripa și reptilele marine de calitate inferioară, care este cumpărăturile neîntoarse, vede acum apusul verii în rom spumant. Cu toate acestea, cu greu mai există o băutură în lume care să fi provocat un număr atât de mare de victime.
Romul din scurta sa istorie a devenit una dintre cele mai importante verigi în multe conflicte militare și băutura preferată a piraților, un produs care formează orașe pentru întreaga regiune și o rezervă strategică de flote întregi, un leac și o garanție a morții iminente, etc.
Însăși originea numelui băuturii este neclară. Aici toată lumea trage pătura peste sine - din franceza „arome” (aroma), din engleza „rumbullion” (zgomot mare și din), din latina „saccharum” (zahăr) și așa mai departe. Indiferent cât de mulți romantici ai șarpelui verde au încercat să înrădăcineze istoria romului în antichitate, distilarea exact a romului pe care îl cunoaștem a început în secolul al XVII-lea. Mii de sclavi negri care lucrează pe plantațiile din Caraibe au observat în timpul procesării trestiei de zahăr că melasa (un produs secundar al producției de zahăr) este capabilă să fermenteze pentru a elibera alcool. Nu, desigur, diferite state s-au certat între ele că negrii lor erau atât de inventivi - de la Barbados până la Brazilia.
Țările coloniale, în special Anglia, au încercat cu disperare să suge totul din coloniile lor. De exemplu, britanicii, care nu au disprețuit sclavia în secolul al XVII-lea, și-au plantat teritoriile, cum ar fi Barbados, menționate mai sus, cu trestie de zahăr. Ca rezultat, a existat atât de mult melasă subprodus, încât producția de rom a crescut (deși mai devreme a fost hrănită acelorași sclavi sau turnată în râu). Iar alcoolul ieftin era extrem de necesar în noile colonii din diverse motive. În câțiva ani, romul a început să fie produs chiar și în New England (colonia Plymouth).
Astfel, s-a născut un monstru extraordinar paramilitar, economic și chiar politic - „triunghiul romului”. Vase de toate dungile, de la viitorii americani „iubitori de libertate”, britanici, spanioli la francezi, olandezi și chiar suedezi, croazierați între Africa, Lumea Nouă și Europa. Romul, zahărul, îmbrăcămintea și armele din Africa erau folosite pentru a cumpăra sclavi. În Lumea Nouă, sclavii au fost vânduți, investind în condimente, din nou rom și zahăr, ducându-l în Europa. Etc.
Logica, impecabilă în canibalismul său, era că sclavii au început să cultive chiar plantațiile pe care s-a născut chiar „moneda” pentru care au fost cumpărați sclavii. Nu e rău, nu? Și în condițiile de exploatare a sclavului de pe plantație, el a redus cantitatea necesară de materii prime (trestie de zahăr) într-o săptămână pentru a-și acoperi costul.
Apropo, la unul dintre aceste zboruri din Lumea Veche către Barbados legendarul pirat Henry Morgan, care lucra ca un simplu cabanier, a reușit să acumuleze puțin capital. Apoi a putut cumpăra … o navă pe acțiuni cu câțiva tovarăși. Acest lucru pare să dea o idee despre ce fel de finanțe se învârteau în triunghiul romului. Mai târziu, această navă va deveni doar începutul întregii flotile de pirați a lui Morgan.
O altă confirmare a importanței strategice a romilor pentru întreaga regiune caraibiană, în afară de cele care sunt atrase în „triunghiul romului”, este faptul schimbului de sancțiuni economice dure între țările care le exploatează. S-ar părea că la mijlocul secolului al XVII-lea este o piraterie și corsarism, nu există alte cazuri? Dar nimeni nu a vrut să-și rateze șansa pe un cal de rom de a intra în realitatea economică extraordinar de profitabilă a vremii.
De exemplu, Franța, care a interzis importul de rom și melasă în metropolă pentru a proteja producătorul local, a crescut doar producția de melasă și zahăr în colonii. Materiile prime „franceze” pentru rom s-au dovedit a fi cele mai ieftine și i-au alungat pe alți jucători din piață. Britanicii s-au opus acestui lucru în orice mod posibil, introducând interzicerea materiilor prime franceze. Toată lumea a luptat pentru piață prin orice mijloace.
Toată lumea avea nevoie de rom. Marinarii aveau nevoie de această băutură. Deci, apa proaspătă în acele zile era emisă pe nave la o limită strictă. În același timp, de multe ori a mers repede rău. Pentru ca apa să poată fi înghițită, a fost diluată cu rom. Uneori, romul a fost adăugat în apă înainte de a deveni inutilizabil. În plus, romul salvat de scorbut, într-un anumit sens.
Deci, aproape toate cocktailurile, pentru o porțiune dintre care hipsterii moderni dispun sute de ruble, s-au născut datorită marinarilor militari sau piraților războinici disperați. De exemplu, grogul s-a născut datorită amiralului britanic Edward Vernon (1684-1757), care a văzut că marinarii săi galanți se fac de râs după rom. Și amiralul nu a putut să nu dea rom - o lungă tradiție a flotei și dreptul legal al unui marinar. Prin urmare, a ordonat să dilueze romul cu suc de lămâie, care, apropo, a îmbunătățit proprietățile curative ale băuturii în lupta împotriva scorbutului și a altor afecțiuni într-o călătorie lungă.
În același mod, s-au născut nenumărate alte cocktailuri. Pirații, care au preferat cantitatea de intoxicație decât calitatea, au înecat gustul proast al romului ieftin cu mentă și var, adăugând mai multă apă. Deci, când următoarea frumusețe din cutia clienților VIP sorbe un „mojito”, sfătuiți-o să ridice un ochi și să obțină un papagal.
În plus, romul a fost un stimulent foarte puternic pentru echipă în timpul … luptelor de îmbarcare. Toată lumea știe că viața unui marinar din acea vreme nu era plină de bucurii, așa că romul era o mică compensație. Și când marinarii au intrat în luptă, indiferent dacă erau din marina britanică sau aventurieri obișnuiți dintr-o navă pirat, știau că stocurile de rom, care erau cu siguranță prezente pe nava atacată, vor fi împărțite între toți. Expresia „înainte la magazinul de vinuri” nu mai sună atât de amuzant, nu-i așa?
Și, desigur, modul de viață și însuși apariția piraților războinici (în perioada lor de glorie se numeau „frați de coastă”) nu s-ar fi dezvoltat fără rom. Adevărat, el este semnificativ diferit de figura de ficțiune romantizată a Captain Blood și de amuzantul Jack Sparrow din interminabilul serial de la Hollywood. În primul rând, au compensat indiferența lor totală față de igiena personală cu o îngrijire excelentă pentru armele personale. În al doilea rând, romul de pe mal a transformat instantaneu marinarii iscusiți paramilitari în adevărați nebuni. Aurul și argintul furate au fost băute în acest moment, sporind puterea „triunghiului romului”.
Acesta este modul în care Alexander Exquemelin, un contemporan al acelor evenimente (fie olandeze, fie franceze), a descris viața într-unul dintre leagănul pirateriei din Jamaica: „Unii dintre ei reușesc să cheltuiască două sau trei mii de reali pe noapte (un sclav costă 100 de reali, și o sticlă de rom - 4), pentru ca până dimineața să nu aibă nici măcar o cămașă pe corp. În același timp, în Port Royal Jamaican, până la sfârșitul secolului al XVII-lea, o casă valorează aproape mai mult decât un conac decent din Londra sau Paris. Aproape toți au avut o tavernă sau o distilerie. Veniturile au fost uluitoare. Pirații și plantatorii erau tratați cu mâncare din vase de argint, iar romul era băut din boluri de aur pentru comuniunea bisericii.
Adevărat, cu un astfel de stil de viață, au risipit rapid totul și au ieșit din nou la mare. Celebrul bandit Rock Brazilian a băut butoaie întregi de rom și, când nu mai avea nimic, cu un butoi într-o mână și o sabie goală în cealaltă, a rătăcit pe străzi. De îndată ce unui trecător obișnuit nu i-a plăcut Rock, el și-a tăiat instantaneu mâna. Și unul dintre cei mai legendari pirați, Henry Morgan, deși până la sfârșitul vieții sale el însuși a devenit plantator și o figură politică influentă, în cele din urmă s-a băut și a murit de ciroză hepatică. Ce ironie! Așadar, merită să căutați comori nu în cufere îngropate, ci în relatările celor mai vechi distilerii de atunci.
Ei bine, cel mai direct exemplu al modului în care romul, sau mai bine zis, „preoții” originali ai acestei băuturi, au influențat geopolitica regiunii, este un anume Charles Barre. Acest om întreprinzător a fost angajat ca secretar al contelui de Arlington și a migrat în Jamaica. După ce a desfășurat o activitate furtunoasă, el a chemat noi luptători în Lumea Nouă pentru a umple flota de filibusteri, cărora li s-au dat uneori scrisori de marcaj. Curând a devenit un „diplomat” cu aromă caraibiană, adică a negociat emiterea scrisorilor de cumpărare, vânzarea prăzii și, în plus, a fost cel mai de succes proprietar al … unei taverne. Acolo a recrutat noi pirați și a fost invariabil bogat.
Triunghiul romului, care și-a recoltat recolta sângeroasă atât pe mare, cât și pe uscat, s-a dezintegrat abia la începutul secolului al XIX-lea. Și asta doar pentru că miza era în joc, nu mai depindea de rom, melasă sau sclavi.
