Ortodoxia a fost întotdeauna unul dintre pilonii cazacilor. Acest lucru este subliniat chiar de faptul că adesea cazacii erau numiți „soldații lui Hristos”. Desigur, în culise, musulmanii au intrat în detașamentele cazaci, dar de multe ori mai târziu s-au convertit la ortodoxie. Într-un fel sau altul, dar sărbătorile ortodoxe au fost cele principale pentru cazaci. Chiar și acum tradiționalul An Nou nu a fost sărbătorit la o scară atât de mare ca Crăciunul. Și, desigur, Paștele, adică ziua Învierii lui Hristos a fost o sărbătoare neobișnuit de semnificativă pentru cazaci, pentru care s-au pregătit din timp. Și, în mod natural, a dobândit tradiții și ritualuri pur și simplu cazaci.
O vacanță, ca o operațiune militară, necesită pregătire
Pregătirile pentru Paști au fost extrem de amănunțite. Hostess-urile nu au curățat doar coliba, ci au adus-o într-o stare de strălucire cristalină. Proprietarii deosebit de zeloși au albit din nou pereții și chiar au renovat podelele. Toate hainele erau întinse și puse în ordine. Dacă venitul familiei cazaci a permis, atunci cazacii au comandat noi circasieni și beshmets, cizme și jambiere. Pentru credincioși, au cumpărat țesături din care au cusut rochii elegante pentru ei înșiși. Nu au uitat de hainele pentru micii cazaci.
Înainte de Paști, vitele erau sacrificate, astfel încât bucătari pricepuți cu cazaci să facă din masă mâncăruri delicioase. În Joia Mare (numită și Joia Mare), toți membrii familiei s-au dus la baie pentru a aburi corpul până la os.
Celebrele prăjituri de Paște și cașcaval au început să fie pregătite în Vinerea Mare. În ziua pregătirii Paștelui, atât cazacii copiilor, cât și adulților au fost trimiși afară din colibă pentru întreaga zi, astfel încât soldații care se înghesuiau să nu-i certeze din greșeală. Camerele trebuiau să fie calme - grosolănie și cu atât mai mult certurile erau inacceptabile în acea zi. Orice încercare de conflict a fost de obicei stinsă de cea mai mare femeie din colibă.
Tortul de Paște trebuia să fie înalt și mare, vârful era decorat cu conuri, cruci, flori, figurine de pasăre, unse cu albuș de ou și presărat cu mei colorat. Și, desigur, au vopsit ouă, atât ouă de gâscă, cât și ouă de pui cu care suntem obișnuiți astăzi. Ouăle erau vopsite în diferite culori: roșu simboliza sângele, sacrificiul lui Hristos, oferit de dragul oamenilor, galben - soare, albastru - cer și apă și verde - iarbă, viața în diversitatea sa vegetală. Desigur, s-au folosit doar coloranți naturali: coji de ceapă, sfeclă, bulion de mușețel, afine, samburi etc.
Noaptea de Paște și dimineața strălucitoare
În noaptea de sâmbătă până duminică, adică în noaptea de Paște, majoritatea cazacilor și cazacilor se adunau pentru slujba de noapte. Cei care nu aveau suficient spațiu în templu au luat loc afară. Prin tradiție, cazacii care au rămas în afara zidurilor bisericii au aprins mari focuri. A fost organizată o „persecuție a morții”, un astfel de incendiu a fost considerat purificator. Lemn vechi uscat a zburat în foc - roți rupte, butoaie crăpate etc. Ramurile de salcie erau, de asemenea, aruncate în foc, dar nu proaspete, vii, ci uscate la moarte, ca tot restul lemnului.
Întreaga populație a satelor, în dimineața Paștelui, a mers fără greș la biserică, pentru slujba de dimineață. Exista și un obicei oarecum huligan. Cazacii și cazacii au încercat să urce clopotnița și să lovească clopotul cel puțin o dată. Se credea că acest lucru va aduce fericire și prosperitate. Cu toate acestea, oficialii bisericii nu s-au opus în mod deosebit obiceiului, prin urmare, aproape întreaga duminică de sărbătoare, satele au fost înecate în clopotele.
În zilele noastre, enoriașii aduc deseori nu numai ouă de Paște și de Paște, ci și cârnați, brânză și alte produse la biserică pentru sfințire. Preoții încearcă să convingă că numai Paștele și ouăle ar trebui binecuvântate, iar restul produselor nu sunt binecuvântate în mod tradițional. Într-adevăr, odată ce autorul a văzut cu ochii lui cum o familie tânără, printre altele, a adus la sfințire un ananas întreg cu portocale, care părea oarecum fals. Cu toate acestea, poate că dorința de a sfinți întreaga sărbătoare vine din antichitatea cazacilor.
Deci, contemporanii au remarcat că cazacii nu au adus niște rucsaci modeste la sfințirea Paștelui - au adus căruțe întregi umplute cu prăjituri de Paști, brânză de vaci Paște, ouă, cârnați de casă, carne de porc fiartă, murături și alte feluri de mâncare. Era și un loc pentru purceii la cuptor umpluți cu hrișcă cu hrean sau mere.
Mers și puțin „huliganism”
După sfințire, au început sărbătoarea și festivitățile tradiționale. Sărbătoarea a fost neobișnuit de abundentă și ospitalieră într-un mod cazac. Pe lângă bucatele descrise mai sus, băuturile ocupau un loc special. Din băuturile nealcoolice au fost uzvar și cvas. Contrar amăgirii cultivate cu disperare că cazacii din băuturile alcoolice nu beau nimic mai bun decât lumina plină de noroi într-o sticlă mare, realitatea era opusă. Pe lângă diferite feluri de vodcă, de la anason până la portocaliu, pe masă erau lichioruri (kalganovka, plumyanka, robin), mied, vin și chiar coniacuri obișnuite (coniac conform unei clasificări străine confuze).
Cazacii Tersk, Don și Kuban știau atât de multe despre struguri, încât disputa cu privire la faptul că ei înșiși au domesticit struguri sălbatici sau au folosit soiuri cultivate este încă în curs. În același timp, un lucru este incontestabil: cazacii au cultivat soiuri de struguri autohtoni precum stacojiul Tersky și nu omniprezentele Cabernet și Riesling importate din Europa. Cel mai adesea, așa-numitul chikhir, vin tânăr, a fost produs din struguri. Vinul îmbătrânit era numit „părinte”. Uneori, deja din chikhir distillau kizlyarka, adică coniac, dar fără îmbătrânire.
Cei mai prosperi cazaci își permiteau o sticlă sau două de spumante Tsimlyansky, care era băutura preferată a celebrului ataman Matvey Ivanovich Platov. Apropo, strugurii din soiul negru Tsimlyansk sunt autohtoni, ca să spunem așa, un aborigen al regiunii Don și al regiunii Mării Negre de Nord. Și contrar stereotipului despre antichitatea și inviolabilitatea rolului Franței în vinurile spumante, producția „Tsimlyansky” singură de către vinicerii cazaci are rădăcini vechi de peste 300 de ani.
În mod firesc, modul de viață al cazacilor a afectat chiar și modul de băut. Înainte de a bate un pahar de vodcă sau de a bea un pahar de vin, cazacul și-a pus cotul în față. Acesta este un obicei pur de cavalerie. Pentru a „face prieteni” cu calul său și pentru a-și câștiga încrederea, călărețul i-a împărtășit mâncarea, iar apoi calul a ajuns involuntar la călăreț când a decis să ia o gustare sau să bea apă. Deci călărețul și-a scos cotul pentru a mișca botul calului, iar obiceiul este a doua natură chiar și la o masă festivă.
Dar sărbătoarea nu s-a limitat la sărbătoare. Aproape fiecare sat a construit un carusel sau leagăn simplu de Paști. În același timp, caruselul era un stâlp puternic, pe care erau instalate roți. Frânghii cu mânere caracteristice din lemn la capăt erau legate de roată. Desigur, după întâlniri cu familia, tinerii au venit împreună cu propria lor companie, iar cazacii căsătoriți cu ai lor. Jocurile de Paște erau diferite și ele. Tinerilor le placeau jocurile de sărutări și dansau, de asemenea, dansuri rotunde în care un tip și o fată se puteau uni. Am jucat și „a prinde mingea”. Acest joc din unele sate din Caucaz seamănă adesea cu rugby-ul dur.
Paștele a fost sărbătorit aproape toată săptămâna după duminică, apoi îți permiți și faci un pic de huliganism. De exemplu, printre cazacii Terek, s-a adoptat tradiția conform căreia toți cei care nu au apărut în slujba de luni dimineață au fost acuzați de slăbiciune și, ca pedeapsă, au fost împrăștiați cu apă înghețată de fântână, astfel încât să fie mai rapizi. A existat și o latură vicleană a acestei tradiții. Cazacul acuzat ar putea cumpăra un tratament nobil. Drept urmare, „serviciul de cazaci pentru executarea pedepselor” a părăsit băutura acuzatului.
În mod surprinzător, unii cazaci Terek și Kuban, după ce au capturat prăjituri și ouă de Paște, au trecut linia defensivă caucaziană și s-au îndreptat spre aul inamicului. Războiul caucazian a fost special, așa că cazacii au început kunak-urile atât în rândul circasienilor, cât și în rândul vainahilor. Și să vină la kunak cu un cadou pentru o vacanță, chiar dacă nu l-a sărbătorit, era considerat un lucru obișnuit. Paradoxurile războiului lung …
